Mousse al cioccolato

Ingredienti per 4 persone
5 uova
300 gr di cioccoòato al latte o 75%
150gr di zucchero
500ml dipanna fresca.

Procedimento.
Sbattere gli albumi a neve.
Fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde, unirvi lo zucchero, mescolare e lasciar raffreddare.
Aggiungere i tuorli mescolando velocemente.
Lasciar riposare il composto per almeno 5/7 minuti, unire gli albumi e la panna montata.
Versare il composto in in delle coppe, lisciare la superfice e far raffreddare in frigo prima di servire.